Monthly Archives: April 2011

Kinderteller: Herr Eieromelette mit Toasthut und Gurkenblumen

Kinderteller: Herr Eieromelette mit Toasthut und Gurkenblumen

Das Kind will nur noch Orangen-Marmelade zum Frühstück essen. Und zwar üppig und auf vielen Toasts. Mit Verboten erreicht man ja bekanntlich genau das Gegenteil …

 

Das Kleingedruckte – oder warum sich Etikettenlesen lohnt

Das Kleingedruckte – oder warum sich Etikettenlesen lohnt

Immer wieder stolpert man in Slow Carb-Rezepten über den Hinweis, man solle auf jeden Fall Bohnen aus der Dose sorgfältig abspülen, da die Konserven Zucker …

 

Maissuppe mit Zitronengras,
 Creme Fraiche und Mais-Relish

Maissuppe mit Zitronengras,
 Creme Fraiche und Mais-Relish

In einem meiner ständigen Lieblingskochbücher habe ich dieses Rezept für eine sehr köstliche, frische und zugleich sättigende Suppe gefunden. Mit etwas Brot oder ein paar …

 

Frühstück im Büro

Frühstück im Büro

 

 

Frikadellen mit Kichererbsen

Frikadellen mit Kichererbsen

Die kleine Kichererbse wird oft völlig zu unrecht unterschätzt. Man kann aus ihr nicht nur umwerfende Dipps und Aufstriche herstellen (ich sag nur: Hummus), sie …

 

Grünes Allerlei

Grünes Allerlei

Eine einfache und spannende Alternative zu den üblichen Gemüsebeilagen: Grünes Gemüse nach Wahl (z.B. Broccoli, grüne Bohnen, Erbsen oder was man sonst so mag) waschen, putzen …

 

Das Wochenendprojekt: After-dinner Mints

Das Wochenendprojekt: After-dinner Mints

Die letzte Arbeitswoche war aus der Kategorie Gulag – einfach immer weitermachen und hoffen, dass es irgendwann vorbei ist. Nach einem fürchterlichen Arbeitstag das Kind …

 

Dry Chili in der Avokadoschale

Dry Chili in der Avokadoschale

Das Dry Chili hat alles, was man an Chili so mag – nur ohne die suppige Komponente. 
Slow-Carb-Freunde können es so z.B. auch zu Salat …

 

Mexikanischer Avokadosalat

Mexikanischer Avokadosalat

Der Mann und ich sind schon seit Jahren diesem superleckeren Salat verfallen. Er passt einfach zu (fast) allem und ist im Sommer wie im Winter, …

 

Hähnchen-Medaillons Tessiner Art

Hähnchen-Medaillons Tessiner Art

Zarte Hähnchenbrustfilets , küchenfertig zubereitet, mariniert, belegt mit einer Mozzarella-Schmelzkäse-Zubereitung und Schweinelachsschinken, fertig gebraten. Tiefgefroren, einzeln entnehmbar, 4-5 Stück. Aldi, in der TK-Truhe, um 2,50 Euro. Zutaten: Hähnchenbrustfilet …