Kommentare zu: Familienessen: Bratwurst-Strudel mit Bergkäse (und Unmengen getarntem Gemüse)

Von: John Difool

John Difool — Wed, 14 Nov 2012 16:46:40 +0000

Besonders schätze ich die Kulinarik-Seiten für Bildungsmilieus. Die sind immer mit so schönem tiefgründigen Humor gespickt. Das Leid der Tiere geht allerdings auch hier traditionell im eigenen Geschmack unter. Das gilt auch für Bio. Habe ich gerade gefunden: http://www.peta.de/schlachthofbawue
Wohl bekommt´s.

John

Von: stoffel

stoffel — Sun, 16 Sep 2012 16:58:31 +0000

Yummie :) Hab das Rezept heute ausprobiert und es war supi lecker … vielen Dank dafür!! Leider gab es bei uns keinen Studelteig und keine Pastinake, jedoch mit der doppelten Menge Wurzeln und Blätterteig hat es auch geschmeckt ;)

Von: David

David — Fri, 27 Apr 2012 20:46:53 +0000

Toller Blog, gefaellt mir sehr.

Von: Peter

Peter — Sat, 21 Apr 2012 10:13:13 +0000

Also ehrlich, dass Kind wird mit Waffengewalt, hier eine Handgranate, gezwungen Gemüse zu essen. Schäm dich! ;)

Von: thomas

thomas — Thu, 19 Apr 2012 22:21:24 +0000

hi mel, habs heute bei meinen jungs ausprobiert. war lecker. etwas schwierig den knödel mit der heissen füllung vom bret aufs backpapier zu bekommen. hätte ich vorher mal besser überlegen sollen. aber ein paar risse im teig machten dem geschmackserlebnis keinen abbruch. danke für die inspiration. t.

Von: Heike

Heike — Tue, 17 Apr 2012 05:58:53 +0000

Ach du bekommst das eh hin, da bin ich zuversichtlich.
Ich hatte hier schon empörte Mütter, warum ihre Kinder denn bei mir Gemüse essen würden? Das käme zuhause nie vor! :D

Von: mein-i-tüpfelchen

mein-i-tüpfelchen — Mon, 16 Apr 2012 21:12:56 +0000

Also ich kann das ja verstehen. Mit dem Rohgemüse. Ich mag heute noch viele Gemüsesorten lieber im Rohzustand als gekocht. Somit: Punkt für den Junior. Ich hänge gedanklich aber noch an Deinen Küchenhelfern. In blau. Sehr g…!

Von: Mel

Mel — Mon, 16 Apr 2012 20:49:19 +0000

Veroohh, in den Fall würde ich auf Zahnpasta setzen. Spiderman liebt Zahnpasta. Nur mein Sohn nicht. Mein Sohn liebt sein Spiderman-Shirt. Wir geben aber nicht auf bei der Erziehung zur guten Zahnhygiene. Wahrscheinlich werden wir darüber noch den Verstand verlieren, oder so.

Teig warm oder kalt: Strudelteig besteht ja eher aus einer homogenen Schicht, während Blätterteig aus den vielen dünnen Butter-Teig-Schichten besteht, die auf keinen Fall schmelzen dürfen. Ich fand, dass der Strudelteig sich gut aufrollen ließ. Ich denke, er braucht die Zimmertemperatur, um nicht zu steif und unflexibel zu sein.

Haben wir hier eventuell Strudelexperten unter uns? Dann freuen wir uns über sachdienliche Hinweise …

Von: Mel

Mel — Mon, 16 Apr 2012 20:37:56 +0000

Heike, lustigerweise isst er sehr gern rohe Kohlrabi, Möhren, Gurke … alles sein Täglich-Knabber-Brot in der Kita. Da ist ja eh alles kein Problem (sehen wir, wie es ist: unsre Kinder führen schon früh ein Doppelleben). Zu Hause gekochtes Gemüse? Demnächst ruft er noch Amnesty an. Allerdings liebt er es, Gemüse zu schälen – das kann er schon supergut. Es besteht also berechtigte Hoffnung!

Von: Mel

Mel — Mon, 16 Apr 2012 20:34:09 +0000

Chef Aitsch, Vasen und grüne Bätter gehören in der Wahrnehmung eines 6-Jährigen nicht zum Essen dazu. Punkt. Das Zeug kommt auf jeden Fall NEBEN den Teller ;-)