Category Archive: Fleisch

06 Okt

Ofengeröstete Würstchen mit Herbstgemüse

Ofengeröstete Würstchen mit Herbstgemüse

Es ist Herbst geworden. Und inzwischen bin ich auch bereit, den Gedanken anzunehmen ohne direkt in Oh-Mann-jetzt-wird-es-wieder-kalt-und-trist-Depressionen zu verfallen. Im Moment hilft mir dabei das Meer. …

 
By Mel
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07 Sep

Münster Teil 2: Vivis Küche und Boef Bourguignon

Münster Teil 2: Vivis Küche und Boef Bourguignon

Drei Köpfe beugen sich gespannt über den große roten Bräter … der Deckel wird gehoben und … ahhhhhhh … was für ein Duft steigt mit …

 
By Mel
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13 Aug

Salat nach Mr. Cesare Cardini

Salat nach Mr. Cesare Cardini

“Hey Little Joe – hör auf damit, auf die Dosen zu schießen und geh Dir die Hände waschen! Das Essen ist gleich fertig. Wo ist …

 
By Mel
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12 Aug

Tomatensuppe mit Chorizospießchen

Tomatensuppe mit Chorizospießchen

Tomate. Chorizo. Rote Tomaten, grüne Tomaten. Chorizo in Scheiben. Zitronen-Tomaten. Gegrillte Chorizo. Cherry-Tomaten. Tiger-Tomaten. Vierländer Tomaten. Erwähnte ich schon Chorizo am Stück? Dass ich Variationen …

 
By Mel
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03 Aug

Tomaten-Bruschetta mit Ziegenbrie 
und Chorizochip

Tomaten-Bruschetta mit Ziegenbrie 
und Chorizochip

Die köstlichen, würzigen Häppchen, die ich vor einiger Zeit als Beilage zur Maissuppe mit Zitronengras gereicht habe, kommen heute in der Neuauflage mit besseren Fotos. …

 
By Mel
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09 Jul

Merguez mit buntem Tomatensalat

Merguez mit buntem Tomatensalat

Der erste Happs von dieser krossen Bratwurst … und … FLASHBACK! Einen meiner ersten Urlaube ohne Eltern habe ich mit meinem damaligen Freund in Tunesien verbracht. …

 
By Mel
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24 Jun

Cajun Chicken mit Black Eyed Peas Salsa

Cajun Chicken mit Black Eyed Peas Salsa

Wenn´s am heiß ersehnten (und überaus verdienten!) Wochenende gar nicht heiß ist, sondern wie aus Kübeln regnet, machen wir uns das ultimative Lampion-Sommerabend-Grill-Erlebnis selbst. Und …

 
By Mel
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21 Mai

Inside Out Double Ranch Burger

Inside Out Double Ranch Burger

Der Burger “inside out” – also ohne Brot – auf das (fast) Wesentliche reduziert: Slow Carb Freunde schichten 100% Rind  mit aromatischem Käse, Tomaten-Salsa, Trüffel-Bohnenmus, …

 
By Mel
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19 Mai

Mapo Doufu: Tofu mit Hackfleischsoße

Mapo Doufu: Tofu mit Hackfleischsoße

“Ist da etwa Bacon am Tofu?” Der Mann schaut immer stark irritiert, wenn er in einem Gericht mit Tofu plötzlich auch auf Fleisch stößt. “Klar!” …

 
By Mel
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05 Mai

Scharf gebratenes Hühnchen auf Lauch-Spargel-Ragout

Scharf gebratenes Hühnchen auf Lauch-Spargel-Ragout

Hhhhmmmm … dieses Gericht besticht durch die einzelnen Zutaten, die – nicht zu klein geheckselt – alle eigenständig schmecken dürfen und von einer kleinen Sahnesoße …

 
By Mel
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