Tag: vegan

Eiskaltes Recycling: Gemüsebrüh(e)-Würfel

Eiskaltes Recycling: Gemüsebrüh(e)-Würfel

„Für eine leckere und aromatische Gemüsebrühe kochen Sie einfach 1 Kilo bestes Bio-Gemüse mit Gewürzen sehr lange in Wasser und werfen es dann hinterher weg.” …

 

Tajine „Ras el-Hanout” mit Kichererbsen

Tajine „Ras el-Hanout” mit Kichererbsen

Das ist mal wieder sehr nach meinem Geschmack: Gemüse in den Topf, ein Löffelchen Gewürz und eine Dose Tomaten dazu, Ofen an, Deckel drauf – …

 

Ein kleines Aromawunder: Indische Linsensuppe

Ein kleines Aromawunder: Indische Linsensuppe

Wenn meine Mami früher Linsensuppe gemacht hat, war die immer dunkelgrün bis braun, sehr sämig, süß-sauer abgeschmeckt und mit Fleischwurststückchen. Tatsächlich rangierte sie bei Klein-Mel. …

 

Gebratene Pastinaken mit Rosenkohl und Räucherpaprika-Dip

Gebratene Pastinaken mit Rosenkohl und Räucherpaprika-Dip

Mittags um halb eins: Termine jagen Meetings, das Telefon klingelt ununterbrochen und der Kunde hat spontan noch drei kleine Projekte ausgegraben, die er in spätestens …

 

Slow-Carb-Nascherei aus 1001 Nacht: Pistazien-Mandel-Creme

Slow-Carb-Nascherei aus 1001 Nacht: Pistazien-Mandel-Creme

„Lust auf Naschkram”-Alarm! Hmmmmm. Großer „Lust auf Naschkram”-Alarm!! Ein portugiesisches Nata vielleicht oder eine kleine Mousse wären jetzt wunderbar. Ein Stückchen Apfelkuchen mit Sahne – …

 

5-Elemente-Küche bei Frau Annke: Rote-Beete-Carpaccio

5-Elemente-Küche bei Frau Annke: Rote-Beete-Carpaccio

Die letzten Tage des Jahres stehen vor der Tür. Die TV-Sender überbieten sich (wie jedes Jahr) gegenseitig mit spektakulären Jahresrückblicken und ich frage …

 

Ayurvedische Zitronen-Reis-Suppe

Ayurvedische Zitronen-Reis-Suppe

Eigentlich ist diese Suppe nach ayurvedischer Lehre ideal für die Pitta-Zeit. Damit sind die Sommermonate von Anfang Juli bis Ende Oktober gemeint, in denen sich …

 

Suppe von gebackenen Süßkartoffeln und Kokosmilch

Suppe von gebackenen Süßkartoffeln und Kokosmilch

Schwer zu glauben, dass man sowas Leckeres aus 2 Zutaten und 3 – 4 Gewürzen in 5 Minuten mixen kann. Aber wenn das Maria Elia …

 

Wirsingpäckchen mit Gorgonzolalinsen, Seitan und Habanero-Dressing

Wirsingpäckchen mit Gorgonzolalinsen, Seitan und Habanero-Dressing

Heute abend in unserem Wohnzimmer … Der Mann: “Sei mit nicht böse, aber das kann ich nicht essen. Warum? Tja … also wenn ich nicht wüsste, …

 

Süße Kastanienkugeln

Süße Kastanienkugeln

Kastanien kann man sammeln, in die Hosentaschen stecken, zunächst in der ganzen Wohnung verteilen und dann später auch im Bullauge der Waschmaschine im Schleudergang kreiseln …