Kommentare zu: Mission Nemox ist completed – oder ein galaktisches Schokoladen-Sorbet ist gelandet

Von: Mel

Mel — Sun, 15 Jan 2012 20:30:24 +0000

Als Antwort auf Lisa.

Hallo Lisa, wenn Du das Eis im Gefrierfach herstellen willst, musst Du die Masse relativ häufig mit einem starken Schneebesen durchrühren. Sonst bilden sich Eiskristalle, die das ganze weniger zartschmelzend und geschmeidig machen. Man kann auch die schon recht feste Masse zum Schluss noch einmal mit dem Pürierstab durcharbeiten. Viel Erfolg und liebe Grüße, Mel.

Von: Lisa

Lisa — Sun, 15 Jan 2012 19:51:59 +0000

Wenn ich keine solche Maschine hab, lohnt es sich trotzdem das Eis zu machen und normal im Tiefkühlschrank durchfrieren zu lassen?

Von: GourmetGuerilla >> My 3rd Place » Schnurzpiep-Eis mit Pflaumen, Buttermilch und Amaranthkrokant

Fri, 19 Aug 2011 13:23:55 +0000

[…] können. Leider bin ich ja immernoch ofenlos, dafür aber zufällig mit einer motorisierten Eismaschine ausgestattet. Paradox – aber was soll´s. So kommen die Pflaumen eben ins Eis. Es ist ja – […]

Von: Mel

Mel — Wed, 27 Jul 2011 09:52:33 +0000

Als Antwort auf Uli.

Hallo Uli,
eigentlich ist es gar nicht so viel Arbeit. Man mischt halt kurz ein paar Zutaten zusammen, kocht diese einmal auf – und dann übernimmt ja die Nemox für 40 Minuten alles Weitere. In der Zwischenzeit könnte man auch anderen Beschäftigungen nachgehen (wenn man nicht, wie ich, so wahnsinnig gern kreiselnden Küchengeräten zuschauen würde). Die Radium-Geschichte ist wirklich unterhaltsam.
Liebe Grüße, Mel.

Von: Uli

Uli — Sat, 23 Jul 2011 20:39:35 +0000

Nemox 2200 – der Name ist ja geil. Wer denkt sich denn sowas aus? ;-) Jedenfalls klingt er, als wäre der Motor ein alter Vorkammer-Diesel. Danke jedenfalls für den interessanten Bericht über das Schokoladen-Sorbet. Ich wußte gar nicht, wie aufwendig so etwas ist. Glückwunsch jedenfalls, dass Dir das so gut gelungen ist. Ich stehe zwar auf alles, was Schokolade in sich hat, aber das bekomme ich nicht hin und gehe lieber in meine Stamm-Eisdiele. Aber ich hätte das Schoko-Sorbet wirklich gerne mal probiert.

Viele Grüße
Uli

P.S.: Die Laktoseintoleranten wirds freuen, dass keine Milch o.ä. verarbeitet wird.

P.P.S.: Die Mutter aller außergewöhlichen Schokoladen-Zutaten: Leckeres radioaktives Radium. Mmmmhhhh….