Kommentare zu: Winterrohkost mit Tiroler Hüttenspeck und gebrannten Pinienkernen

Von: Thomas

Thomas — Thu, 08 Sep 2016 13:22:09 +0000

Ganz doll leckeres Rezept. Ich habs probiert und bin begeistert.

Aber ich glaube, ganz wichtig ist der richtige Senf, da gibt es wahnsinnige Geschmacksunterschiede. Alle, die schon mal die Freude hatten, Bautzner zu kosten, wissen, wovon ich rede.

Ich selbst nehme inzwischen eigentlich nur noch steinvermahlene Senfe, die sind noch mal einen Tick besser. Da sind auch noch ganze Senfkörner drin.
Und da ich auch recht selten irgendwo hin komme, wo es diesen etwas exclusiveren Senf zu kaufen gibt, bestelle ich mir den online.

Also noch mal: tolle Seite mit Hammer-Rezepten ist das hier!

Von: Blau…..Kraut… « tomatenblüte

Blau…..Kraut… « tomatenblüte — Thu, 01 Mar 2012 06:57:25 +0000

[…] bisschen Backpulver von lila nach blau gebogen.(Als ob sie es gewusst hätten, haben Herr L. und Mel dann auch noch Rotkrautsalat serviert) Das hatte zu meinem Erstaunen keinerlei Auswirkung auf den […]

Von: Mel

Mel — Mon, 27 Feb 2012 19:03:29 +0000

Als Antwort auf Kochschlaeger.

Hallo Ruth, der ist ja eh so schnell verputzt … wer will da schon stundenlang den Salat angucken ;-)) Liebe Grüße! Mel.

Von: Kochschlaeger

Kochschlaeger — Mon, 27 Feb 2012 17:16:15 +0000

Hallo, ich hab den Salat mit Weißkohl und Walnüssen probiert, schmeckt auch super, Nur das Aussehen ist bei dem Rotkohlsalat schöner….

Von: Mel

Mel — Wed, 22 Feb 2012 19:32:23 +0000

Als Antwort auf Stef.

Hallo Stef, danke für die Blumen und die tolle Variantion. Die habe ich doch direkt an Hattifnatte weitergereicht, weil ohne Arganöl und so. Schön, dass Du hier vorbeischaust. Liebe Grüße, Mel.

Von: Mel

Mel — Wed, 22 Feb 2012 19:30:13 +0000

Als Antwort auf Sybille.

Hallo Sybille, neeee geknetet wird nicht. Aber ich bemühe mich, den Kohl so fein wie möglich zu schneiden. Salzig-süß — ich könnte schon wieder ;-) Liebe Grüße, Mel.

Von: Mel

Mel — Wed, 22 Feb 2012 19:17:26 +0000

Als Antwort auf Hattifnatte.

Liebe H., jaja ich weiß. Arganöl. Das lassen sie sich in Gold aufwiegen, aber es ist leider auch verdammt lecker. Als Alternative geht Sesamöl oder auch Kürbiskernöl. Oder Du machst einfach die von Stef vorgeschlagene Variante mit Olivenöl, Orangen und Schafskäse. Liebe Grüße, Mel.

Von: Stef

Stef — Wed, 22 Feb 2012 19:07:40 +0000

Liebe Mel, was für eine Klasse Anregung. Den Salat gab es bei uns seit erscheinen in Deinem Blog bereits zum zweiten mal…;)
Ich empfehle folgende Variation: Olivenoel (statt Argan), Blutorangenfilets (im Karamell) und Walnüße. Reichhaltiger wird es mit ein wenig Schafskäse drüber. I like!
Vielen Dank, für die Einblicke in Deine Küche und genieße Deine Auszeit!
Greetz, stef