Mittags um halb eins: Termine jagen Meetings, das Telefon klingelt ununterbrochen und der Kunde hat spontan noch drei kleine Projekte ausgegraben, die er in spätestens einer Stunde braucht. Dazu kommt…
Gebratene Pastinaken mit Rosenkohl und Räucherpaprika-Dip
Shirataki (oder Spaghetti) in Ziegencarbonara mit Knusperstern
Heute schlage ich mal frech gleich *ZACK!* zwei Fliegen mit einer Klappe. Ich wollte Euch nämlich (1. Fliege) unbedingt unsere Neuentdeckung Shirataki* vorstellen. Seit Ihr schon mal darüber gestolpert? In Asien…
Soulfood 2.0: Rosenkohlgemüse, Lammwürstchen, Bohnenpüree
Würstchen stehen bei uns gerade wahnsinnig hoch im Kurs. Nicht die schlaffen lauwarmen Wiener, sondern kräftig gewürzte, grobe Bratwürste müssen es sein. Da habe ich beim Metzger des Vertrauens letztens…
Slow-Carb-Nascherei aus 1001 Nacht: Pistazien-Mandel-Creme
„Lust auf Naschkram”-Alarm! Hmmmmm. Großer „Lust auf Naschkram”-Alarm!! Ein portugiesisches Nata vielleicht oder eine kleine Mousse wären jetzt wunderbar. Ein Stückchen Apfelkuchen mit Sahne – großartig. Jajaja! Ich zieh mir…
Bratwurst im Spaghettikürbisring mit Zwiebel-Speck-Tunke
Komm´se mal ganz nah ran – heute wird´s nämlich heiß und fettig: Es gibt eine grobe Kräuter-Bratwurst, die es sich in einen Ring von Spaghettikürbis richtig gemütlich macht. Damit es…
Küchlein von Roten Linsen mit Feta, spicy Auberginensalat und Minz-Gurken-Raita
Die erste Woche unserer Slow-Carb-Ernährung ist fast um. Es geht uns gut. Die Erwachsenen haben tatsächlich schon ein wenig Gewicht verloren und schlafen nachts besser. Das Kind ist entspannt und…
Wirsingpäckchen mit Gorgonzolalinsen, Seitan und Habanero-Dressing
Heute abend in unserem Wohnzimmer … Der Mann: “Sei mit nicht böse, aber das kann ich nicht essen. Warum? Tja … also wenn ich nicht wüsste, dass das Wirsing ist,…
Buschbohnensuppe mit Ingwer und einem Hauch von Chili
Im Moment ist mir überhaupt nicht nach Schäumchen, Türmchen oder Gitterchen von irgendwas – sondern nach kräftigem, bodenständigem Essen. Der Heringssalat war da schon ein totaler Treffer und als ich gestern…
Gurken mit Melonensalat
Mensch, war das einfach. Und schnell. Und wahnsinnig lecker! Hat jemand schon mal das dringende Bedürfnis gehabt, Gurken zusammen mit Melone zu servieren? Also ich nicht – bis jetzt. Melone…
Omelettinis mit jungen Erbsen und Provolone
Seit letzter Woche bin ich ein bekennender Auspack-Fan. Das gilt zwar nicht für megaverschweißte Plastikverpackungen, die irgendeine Maschine so doll zusammen gepresst hat, dass ein Mensch sie ohne Kettensäge (oder…
Salat nach Mr. Cesare Cardini
“Hey Little Joe – hör auf damit, auf die Dosen zu schießen und geh Dir die Hände waschen! Das Essen ist gleich fertig. Wo ist Rita Mae?” – “Die füttern…
