Heute schlage ich mal frech gleich *ZACK!* zwei Fliegen mit einer Klappe. Ich wollte Euch nämlich (1. Fliege) unbedingt unsere Neuentdeckung Shirataki* vorstellen. Seit Ihr schon mal darüber gestolpert? In Asien…
Shirataki (oder Spaghetti) in Ziegencarbonara mit Knusperstern
Soulfood 2.0: Rosenkohlgemüse, Lammwürstchen, Bohnenpüree
Würstchen stehen bei uns gerade wahnsinnig hoch im Kurs. Nicht die schlaffen lauwarmen Wiener, sondern kräftig gewürzte, grobe Bratwürste müssen es sein. Da habe ich beim Metzger des Vertrauens letztens…
Slow-Carb-Nascherei aus 1001 Nacht: Pistazien-Mandel-Creme
„Lust auf Naschkram”-Alarm! Hmmmmm. Großer „Lust auf Naschkram”-Alarm!! Ein portugiesisches Nata vielleicht oder eine kleine Mousse wären jetzt wunderbar. Ein Stückchen Apfelkuchen mit Sahne – großartig. Jajaja! Ich zieh mir…
Bratwurst im Spaghettikürbisring mit Zwiebel-Speck-Tunke
Komm´se mal ganz nah ran – heute wird´s nämlich heiß und fettig: Es gibt eine grobe Kräuter-Bratwurst, die es sich in einen Ring von Spaghettikürbis richtig gemütlich macht. Damit es…
Küchlein von Roten Linsen mit Feta, spicy Auberginensalat und Minz-Gurken-Raita
Die erste Woche unserer Slow-Carb-Ernährung ist fast um. Es geht uns gut. Die Erwachsenen haben tatsächlich schon ein wenig Gewicht verloren und schlafen nachts besser. Das Kind ist entspannt und…
5-Elemente-Küche bei Frau Annke: Rote-Beete-Carpaccio
Die letzten Tage des Jahres stehen vor der Tür. Die TV-Sender überbieten sich (wie jedes Jahr) gegenseitig mit spektakulären Jahresrückblicken und ich frage mich (übrigens auch wie jedes Jahr), wo…
Ein rühriger Rabbiner und Spinatsalat mit Baby-Auberginen und Sesamdressing
Wir leben in Hamburg in direkter Nachbarschaft zu einem der traditionellen jüdischen Viertel: dem heutigen Univiertel um den Grindelhof herum. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich das Grindelviertel zum Zentrum der…
Wirsingpäckchen mit Gorgonzolalinsen, Seitan und Habanero-Dressing
Heute abend in unserem Wohnzimmer … Der Mann: “Sei mit nicht böse, aber das kann ich nicht essen. Warum? Tja … also wenn ich nicht wüsste, dass das Wirsing ist,…
Schichtarbeit von gegrilltem Chicken und Gemüse mit scharfer Tunke
Frau Kürzli Kurz hat heute nach der Schicht mal schnell was unter den Grill vom Rommel geschoben: Bißchen Chicken mit bißchen Gemüse und dann hinterher alles aufeinander gestapelt. Noch rasant…
Buschbohnensuppe mit Ingwer und einem Hauch von Chili
Im Moment ist mir überhaupt nicht nach Schäumchen, Türmchen oder Gitterchen von irgendwas – sondern nach kräftigem, bodenständigem Essen. Der Heringssalat war da schon ein totaler Treffer und als ich gestern…
Ofengeröstete Würstchen mit Herbstgemüse
Es ist Herbst geworden. Und inzwischen bin ich auch bereit, den Gedanken anzunehmen ohne direkt in Oh-Mann-jetzt-wird-es-wieder-kalt-und-trist-Depressionen zu verfallen. Im Moment hilft mir dabei das Meer. Nach einer Woche sonnigem…