So, jetzt ist es soweit: Ich bin herbstbereit und kürbisoffen! Noch vor zwei Wochen sind mir die ersten Herbstanzeichen in den Läden ja noch ganz unangenehm auf den Keks gegangen:…
Gebackener Kürbis mit Pilzen und Kartoffelstampf. Ein vegetarisches „Hallo-goldener-Herbst“- Essen aus dem Ofen.
Pilz- Kräuter- Quinotto mit Speck und Käse. Ein schnelles One Pot „Risotto“ mit Quinoa unter 500 Kalorien.
Ok, meine lieben Hardcore-Fans der italienischen Küche – ihr müsst jetzt ganz stark sein. Denn ich habe etwas Unerhörtes getan: Ich habe das Risotto neu gedacht. Die beiden guten alten…
Tolle Edel-Pilze ganz einfach auf der Fensterbank selber züchten: Meine ersten eigenen Kastanienseitlinge aus dem Pilzkit.
Hallo. Mein Name ist Mel und ich bin neuerdings unter die Edel-Pilzüchter gegangen. Ich weiß, das habt ihr irgendwie nicht kommen sehen. Ich auch nicht. Aber vor zwei Tagen konnte…
Wo die edlen Pilze wachsen. Ein Blick hinter die Kulissen beim Demeter-Erzeuger Pilzgarten Helvesiek.
Wenn mir mal jemand erzählt hätte, dass ich volle 15 Minuten entzückt auf einen Beutel mit nassem Sägemehl starren würde … Ja genau: Das Ganze klingt doch ziemlich unwahrscheinlich bis…
Lauwarmer, winterlicher Salat mit Rosenkohl, Weizen, gebratenen Pilzen und pikantem Senf-Chili-Dressing
Habt ihr schon euer Weihnachtsmenü fertig geplant? Nein? Kein Grund zur Aufregung! Hier habe ich nämlich einen köstlichen Vorschlag für eine besondere Vorspeise (oder sogar für das Hauptgericht, wenn ihr…
