Hey! Hier findest du leckere, frische und bunte Rezepte mit 500 Kalorien. Egal, ab du gerade aktiv abnehmen möchtest oder einfach nach einer richtig guten Idee für dein Mittag- oder Abendessen suchst – du wirst garantiert glücklich! Mit dabei sind bunte Salate zum Sattessen, spannende Gerichte mit Fleisch oder Fisch plus vegetarische und vegane Rezepte. Viel Spaß beim Stöbern & Kochen ღ
Inside Out Double Ranch Burger
Der Burger “inside out” – also ohne Brot – auf das (fast) Wesentliche reduziert: Slow Carb Freunde schichten 100% Rind mit aromatischem Käse, Tomaten-Salsa, Trüffel-Bohnenmus, Bacon, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, gebratenen…
Geschmorter Chicoree mit Ziegenkäse und Trüffelöl
Jaja, ich weiß – wer mag schon Chicoree. Eine meiner Gruselphantasien ist ein Chicoree-Schiffchen auf einer Rohkostplatte an fettarmem Dipp. Zustimmendes Nicken? Dann arbeiten wir jetzt mal zusammen an einem…
Mapo Doufu: Tofu mit Hackfleischsoße
„Ist da etwa Bacon am Tofu?” Der Mann schaut immer stark irritiert, wenn er in einem Gericht mit Tofu plötzlich auch auf Fleisch stößt. “Klar!” ich sehe da keinen Grund,…
Whiskey Panna Cotta mit Karamell-Erdbeeren
Sahne und Whiskey sind für sich genommen ja schon wirklich lecker. Wer hätte aber gedacht, dass die beiden ein perfektes Paar abgeben? Hier kommt der ultimative Beweis. Das leckere Duo…
Erbsen-Pistazien-Pesto
Nichts geht über eine selbstgemachte Hollandaise zum Spargel. Jain. Diese etwas ungewöhnlichere Alternative sollte man unbedingt ausprobieren. Die Erbsen geben eine leicht süßliche Note, die klassichen weißen Spargel in ganz…
Mirakulös – die 80er schleichen sich ein
Hm. Die Gemüsevariationen auf dem Teller waren sehr lecker. Aber warum sehen meine Fotos auf einmal aus (das Crunchy Lime Semifreddo ging auch schon stark in die Richtung.), als wären…
Kinderteller
Ob es schon die internationalen Kindertellermeisterschaften gibt, bei denen Mütter mit den immer gleichen drei Zutaten gegeneinander antreten? 1. Ei 2. Brot 3. Gurke Ich würde gern daran teilnehmen.
Crunchy Lime Semifreddo
Ohne Eismaschine aus ein paar Basic-Zutaten in 10 Minuten ein cremiges zitronen-süßes Eisdessert zaubern. Klingt, als gäbe es da einen Haken? Nö – kein Haken weit und breit. Natürlich braucht…
Scharf gebratenes Hühnchen auf Lauch-Spargel-Ragout
Hhhhmmmm … dieses Gericht besticht durch die einzelnen Zutaten, die – nicht zu klein geheckselt – alle eigenständig schmecken dürfen und von einer kleinen Sahnesoße ganz harmonisch zusammen gehalten werden….
Halloumi auf buntem Gemüsebett
Halloumi ist ein halbfester Käse mit starker Salznote, den man wunderbar grillen und braten kann. Manchmal ist auch ein Hauch Minze verarbeitet. Ursprünglich scheint der Käse von Zypern zu stammen,…
Stifado von grünen Bohnen, Aubergine und Cashew
Hach, da bin ich ganz stolz auf mich. Diese köstliche kleine Slow Carb Mahlzeit ist gestern abend spontan entstanden. Toll, wenn man einfach ein paar Sachen zusammenwirft, die sich im…