„Mel., das Käsen macht ganz viel mit dir. Tief im Inneren.“ Ähm, ok. So einen Satz muss man ja erst mal kurz verdauen. Normalerweise habe ich es ja eher nicht…
Mein erster selbstgemachter Camembert aus Heumilch. Ein Käsekrimi mit Seelen-Yoga in Wiens einziger Stadtkäserei.
{Geschenk-Tipp} Robert Stolz und sein fantastisches Wohnzimmer- Restaurant in Plön. Die kleine Auszeit in der Nähe von Hamburg.
Eine kleine Auszeit zusammen mit einem tollen Menschen. In einem ruhigen und beschaulichen Städtchen in der Nähe von Hamburg. An einem der größten deutschen Seen mit grünem Naturschutzgebiet in Sicht-…
Tolle Edel-Pilze ganz einfach auf der Fensterbank selber züchten: Meine ersten eigenen Kastanienseitlinge aus dem Pilzkit.
Hallo. Mein Name ist Mel und ich bin neuerdings unter die Edel-Pilzüchter gegangen. Ich weiß, das habt ihr irgendwie nicht kommen sehen. Ich auch nicht. Aber vor zwei Tagen konnte…
Die glücklichen Hühner des Label Rouge. Ein Besuch bei unseren französischen Nachbarn.
Morgens, kurz nach sieben in Frankreich. Die ersten Sonnenstrahlen kriechen gerade ganz langsam über den Horizont. Um uns herum liegen Felder und Wiesen noch in nebelverhangenen Grautönen. Ziemlich weit entfernt…
Wie wächst eigentlich Salat und wie kommt er in den Supermarkt? Eine grüne Spurensuche mit der Bonduelle Academy
Ich knie im Dreck, trage Gummistiefel und habe ein Messer in der Hand. Eine kräftige Brise bläst mir meine Haare wie einen Mopp um den Kopf. Das mach die Sache…
Wo die edlen Pilze wachsen. Ein Blick hinter die Kulissen beim Demeter-Erzeuger Pilzgarten Helvesiek.
Wenn mir mal jemand erzählt hätte, dass ich volle 15 Minuten entzückt auf einen Beutel mit nassem Sägemehl starren würde … Ja genau: Das Ganze klingt doch ziemlich unwahrscheinlich bis…
Blaue Stunde – ein Interview mit Stevan Paul. Und das Rezept für portugiesisches Brot- Omelette Migas à Alentejana
Stevan Paul gehört schon ganz lange zu meinem kulinarischen Leben dazu: Er steht bei mir mehrfach im Bücherregal, ich lese seine Beiträge zu Food und Drinks regelmäßig in Magazinen sowie…
Grom – brennende Gelato- Männer, sonnige Plantagen und ein Slow Food Eis, das wie „früher“ schmeckt.
Vor 16 Jahren geriet der Italiener Guido Martinetti durch Zufall auf ein internationales Slow Food Festival. Und war zuerst total verblüfft und dann unglaublich begeistert von dem, was er dort sah:…
Wasser: top! Schritte: nur hopp. Knapp daneben und trotzdem voll motiviert – mein Recap der Gerolsteiner Wasserwoche.
So, das Projekt Wasserwoche ist geschafft! Wir erinnern uns: Gerolsteiner hatte auch in diesem Jahr wieder die Trinkchallenge ausgerufen: Eine Woche lang ging es darum, jeden Tag 2,5 Liter Mineralwasser und…
Entdeckt über den Dächern von Hamburg: Die neue superstarke E-Grill-Klasse WEBER Pulse. Für perfektes Essen und entspannte Nachbarn.
In diesem eher tristen Hamburger Gewerbe-Hinterhof mit Autoverglaser zwischen der Schanze und St. Pauli war ich bisher erst ein Mal. Und zwar, als sich meine Mama bei einem ihrer Hamburg-Besuche…
Mein legendäres Küchendesaster an Muttertag.
Also Schätzchen … weißt du … ähm, es ist jetzt schon halb zwölf und Mama und ich haben jetzt wirklich ein kleines bißchen Hunger. Also … wir lange müssen wir…
