Wenn meine Mami früher Linsensuppe gemacht hat, war die immer dunkelgrün bis braun, sehr sämig, süß-sauer abgeschmeckt und mit Fleischwurststückchen. Tatsächlich rangierte sie bei Klein-Mel. eher auf den hinteren Plätzen…
Ein kleines Aromawunder: Indische Linsensuppe
Ganz falscher Hase von Pilzen und Haselnüssen mit Sellerieschnee
Als ich heute Mittag die Form aus dem Ofen hole und zum Abkühlen auf den Tisch stelle, kommt der Mann schnuppernd in die Küche. „Was gibt´s denn Leckeres?” Hm. Ehrlich…
Gebratene Pastinaken mit Rosenkohl und Räucherpaprika-Dip
Mittags um halb eins: Termine jagen Meetings, das Telefon klingelt ununterbrochen und der Kunde hat spontan noch drei kleine Projekte ausgegraben, die er in spätestens einer Stunde braucht. Dazu kommt…
Shirataki (oder Spaghetti) in Ziegencarbonara mit Knusperstern
Heute schlage ich mal frech gleich *ZACK!* zwei Fliegen mit einer Klappe. Ich wollte Euch nämlich (1. Fliege) unbedingt unsere Neuentdeckung Shirataki* vorstellen. Seit Ihr schon mal darüber gestolpert? In Asien…
Soulfood 2.0: Rosenkohlgemüse, Lammwürstchen, Bohnenpüree
Würstchen stehen bei uns gerade wahnsinnig hoch im Kurs. Nicht die schlaffen lauwarmen Wiener, sondern kräftig gewürzte, grobe Bratwürste müssen es sein. Da habe ich beim Metzger des Vertrauens letztens…
Slow-Carb-Nascherei aus 1001 Nacht: Pistazien-Mandel-Creme
„Lust auf Naschkram”-Alarm! Hmmmmm. Großer „Lust auf Naschkram”-Alarm!! Ein portugiesisches Nata vielleicht oder eine kleine Mousse wären jetzt wunderbar. Ein Stückchen Apfelkuchen mit Sahne – großartig. Jajaja! Ich zieh mir…
Bratwurst im Spaghettikürbisring mit Zwiebel-Speck-Tunke
Komm´se mal ganz nah ran – heute wird´s nämlich heiß und fettig: Es gibt eine grobe Kräuter-Bratwurst, die es sich in einen Ring von Spaghettikürbis richtig gemütlich macht. Damit es…
Lauras Stern Birnen-Pops
Vitamine und Naschen – tolle Wurst. Wenn das so nonchalant vorgetragene Versprechen eines bekannten Süßwarenherstellers doch nur wirklich wahr wäre. Aber im Gegensatz zur indutriell hergestellten Vitamin-Bonbon-Variante kann man seinem…
Küchlein von Roten Linsen mit Feta, spicy Auberginensalat und Minz-Gurken-Raita
Die erste Woche unserer Slow-Carb-Ernährung ist fast um. Es geht uns gut. Die Erwachsenen haben tatsächlich schon ein wenig Gewicht verloren und schlafen nachts besser. Das Kind ist entspannt und…
(Kinder)Frühstück: Joghurt mit lauwarmem Apfelkompott
„Was, kein Marmeladen-Toast zum Frühstück?!” Wenn man die Stirnfalten meines Sohnes betrachtet, könnte man meinen wir hätten ihm gerade eröffnet, dass wir heute sein gesamtes Spielzeug verschenken wollen – oder…
Süßkartoffelbrot mit Walnuss und Birne | Sweet Potato Bread with Walnuts and Pears
Ich habe eine sehr leckere und unglaublich vielseitige Kombination aus Winter-Brot-Kuchen-Stollen-Pudding gefunden! Dieses Süßkartoffelbrot ist nämlich alles auf einmal. Ganz besonders toll (ich bin ja von Süßem häufig schnell mal…
