Kochst Du uns was? Klar. Wer kann dazu schon nein sagen. Ich koche wahnsinnig gerne für mich – aber noch viel, viel lieber koche ich für andere. Es gibt einfach…
Sommer- Menü: Drei einfache und köstliche Gänge, mit denen ihr im Sommer punkten könnt.
{Ottolenghi} Gebackenes Hühnchen in Pernod- Dressing mit Möhren und Orangen
Hühnchenfantasien. Den ganzen Tag schon. Ich bin morgens aufgewacht und dachte als erstes an Hühnchen. Beim Zähneputzen dachte ich an Hühnchen. Als ich mir die Schuhe zuband, erschien Geflügel vor…
{Restemania & Freischnauzekochen} Falsche Schaschlikpfanne mit Tarngemüse
Ach hömma – sonne schöne, saftige gemischte Pfanne mit lecka Hack, rota Sose und untergeschummelten Gemüse is doch wat Feines. Da schimmat meine Ruhrgebietsseele kuaz durch, ne. Die kann sich ja nicht nur…
Ich hab´ ne Zwiebel auf´m Kopf – ich mach´ heut Döner. Aber so richtig.
Ok, kommen wir heute mal direkt auf den überraschend springenden Punkt: Der Döner ist gar nicht türkisch – der Döner ist deutsch. Und wer hat´s erfunden? Ein Berliner. Während sich…
In Gin gebeizter Lachs im Kräutermantel mit Wasabi-Mayonnaise
Fisch muss schwimmen. Keine Frage. Das geflügelte Wort ist schon so alt, dass man gar nicht mehr so genau nachvollziehen kann, woher es eigentlich stammt. Die Vermutung, dass fetter Räucherfisch…
Ramen Burger mit Avokado, Chili-Mayo und Sojasoße. Heute mach ich mal auf einen Burger, was gar nicht auf einen Burger gehört.
Der Burger an sich musste in der letzten Zeit ja so einiges mitmachen: Wurde die klassische Rindfleischbulette (in Burger-Fachsprache auch Patty genannt) zunächst noch zögerlich durch eine vegetarische Versionen ersetzt,…
Kürbis-Apfel-Kartoffelstampf mit Bratwurst und Zwiebelsoße. Und unser Herbsturlaub an der Ostsee.
Eine Woche Strand, Wind, blauer Himmel, Sturm, Drachensteigen, Spaziergänge, Fahrradfahren und natürlich das Meer. Zusammen ins Dorfkino gehen, Kastanien sammeln, Gummistiefel an- und ausziehen und Drachenschnüre entwirren. Gretas Geburtstag feiern,…
Echt schmackelig: Lachs mit herbsüßer Blaubeersoße
Was gibt´s heute abend, Schatz? Lachs mit Blaubeersoße. Was, Quatsch mit Soße? Neee … Fisch. Mit Beerensoße. Ach … so. Der Mann bekommt immernoch regelmäßig Angst, wenn Obst in Hauptmahlzeiten…
Homemade Makkaroni-Lasagne á la Mama (und ganz ohne Tüte)
Einer meiner persönlichen Albträume ist letzten Freitagabend wahr geworden. Und zwar in der leicht zerzausten und wieder mal etwas angeschmuddelten Gestalt meines Sohnes, der aufgeregt zur mir in die Küche…
Bloody Mary Cazpacho mit Lamm-Melonen-Spießchen
„Eine Mahlzeit ohne ein Glas Wein heißt bei uns Frühstück.” Ha! Was für ein überaus sympathisches Statement, mit dem uns Vijay Sapre im Editorial der aktuellen Ausgabe der Effilee gleich mal…
Gegrillte Auberginen, Joghurt, Taboule und Tandoori-Spießchen mit einem Tupfer Zwiebel-Raita
Kann man sich eigentlich etwas schöneres vorstellen, als kopfüber in ein Meer von Mezze, orientalischen Vorspeisen, kleinen würzigen Häppchen, kühlen Dips und knusprig gebackenen Spießchen zu springen? Der Mann und…