Fleisch & Fisch

Inside Out Ranch Burger | GourmetGuerilla.de

Inside Out Double Ranch Burger

Der Burger “inside out” – also ohne Brot – auf das (fast) Wesentliche reduziert: Slow Carb Freunde schichten 100% Rind  mit aromatischem Käse, Tomaten-Salsa, Trüffel-Bohnenmus, Bacon, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, gebratenen…

Frikadellen mit Kichererbsen | GourmetGuerilla,de

Frikadellen mit Kichererbsen

Die kleine Kichererbse wird oft völlig zu unrecht unterschätzt. Man kann aus ihr nicht nur umwerfende Dipps und Aufstriche herstellen (ich sag nur: Hummus), sie macht sich auch hervorragend in…

Herbaria Fischgewürz

Karibischer Fisch auf rotem Bohnenmus

Heute gibt es eine herzliche Empfehlung für Fertiggewürze. So sie denn unbestrahlt und naturbelassen sind sowie ohne Geschmacks- und Aromastoffe auskommen. Inzwischen bieten viele Marken interessante Bio-Mischungen an, z.B. Herbaria…

Zander

Zan-der!

Heute Mittag gab es ein echtes Highlight für „Mittagstisch-Erfahrene“, oder eher -Geplagte?. Es sah so schön aus und war so perfekt zubereitet, dass ich sofort ein Foto machen musste (nachdem…

Baby, es gibt Hack(pfanne)!

Manchmal überkommen mich einfach animalische Instinkte und ich will HACK. Wenn es schon Fleisch sein soll (und bei Slow Carb kommt man doch hin und wieder wieder gern darauf zurück),…